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日本の発酵文化である麹を用いた「レモン麹」を学びます。レモン麹はお菓子だけでなくお料理にも大活躍の麹調味料です。今回は初夏の体にやさしく寄り添う発酵おやつをご紹介いたします。6月の梅雨の時期は湿気や気...