初夏の発酵おもてなし～トマト麹のチキンカレー：三越カルチャーサロン講座 5/30(土)
忙しい日々の中でも、ひと皿で整い、満たされるおもてなしを。本レッスンでは、トマト麹と梅甘酢の作り方をご紹介し、メインのトマト麹を使ったチキンカレーとチキンカレーによく合う副菜をくみあわせて、おもてなし...
タグ: 発酵
料理本のアカデミー賞『グルマン2025』グランプリ受賞！大竹宗久が教える「薬膳料理」（2026/5/31開催）：三越カルチャーサロン
体が重だるい、夕方になると脚や顔がすっきりしない――そんなとき、薬膳では「体の中に余分な水分がたまっている状態」と考えます。本講座では、夏に旬を迎える“枝豆”と、古くから体を軽やかにすると親しまれてき...